Unplugged Grenache 2023

San Nicolás, brisa del Pacífico y lectura franca del Itata

Las viñas de San Nicolás se asientan sobre suelos arenosos de base granítica, pobres y bien drenados, donde la influencia del Pacífico y las lluvias otoñales favorecen una maduración lenta y una acidez natural marcada. En este contexto, la garnacha encuentra una expresión más fresca y contenida, alejada de lecturas sobremaduras, con un pulso que privilegia la fineza por sobre la potencia.

En copa muestra un rojo cereza brillante con reflejos púrpura, limpio y luminoso. En nariz se despliega un registro de frutos rojos precisos —cerezas, ciruelas maduras y frambuesas silvestres— acompañados por un matiz ahumado sutil que remite tanto al suelo como a una crianza medida. La fermentación con levaduras nativas aporta profundidad y un carácter más orgánico, sin desviar el eje frutal.

En boca se presenta de cuerpo medio, con taninos amables y una acidez equilibrada que aporta frescura y fluidez. El paso es ágil, con una retronasal donde reaparecen notas terrosas y un eco delicado de madera quemada, integradas sin dominar el conjunto. Es un vino de estructura fina, más orientado a la mesa que a la exhibición.

Por estilo y equilibrio, esta garnacha acompaña con naturalidad asados al aire libre, cordero grillado y embutidos artesanales. También dialoga muy bien con verduras de estación asadas, donde su leve tono ahumado encuentra afinidad con las brasas y realza el carácter vegetal de los platos.