Todo va a estar bien 2022

Riesling de Lontué, frescura precisa y calma bien entendida

El riesling es una cepa que habla en voz baja y convence por precisión. En el Valle de Lontué, esta versión 2022 se construye desde la frescura natural del clima y una vinificación que prioriza la claridad aromática. El resultado es un blanco que transmite pausa y nitidez, más cercano a la tensión que a la exuberancia, pensado para beber con atención.

El vino fue elaborado por Cristian Goich y Eugenio Lira, con una crianza mayoritaria en acero inoxidable y un pequeño porcentaje en barricas francesas, una decisión que preserva la expresión varietal y suma una capa sutil de complejidad. La producción es acotada, lo que refuerza su carácter de proyecto cuidado y de escala humana. Al no estar filtrado, puede presentar sedimentos naturales, una señal de su enfoque artesanal.

En nariz se despliega un registro fresco y definido, con duraznos, pomelo, jengibre y flores blancas, en un equilibrio aromático que anticipa su perfil filoso. En boca muestra una acidez marcada y precisa, con un paso ágil que refresca y sostiene el recorrido sin perder tensión ni limpieza. Es un riesling de lectura directa, más mineral que dulce, con energía y persistencia.

Por estilo, funciona tanto como vino de aperitivo como en la mesa, acompañando preparaciones donde la frescura es clave. Servido frío, acompaña mariscos y pescados crudos, cocina asiática especiada y platos de perfil cítrico, reforzando su carácter vibrante y gastronómico.