Destinados Blanc de Blancs

Colchagua Costa · Blanc de Blancs espumoso hecho con método tradicional y larga guarda

No todos los espumantes están pensados para lo mismo. Este no apunta a la frescura inmediata ni al consumo rápido. Con siete años sobre lías, entra en una categoría donde el tiempo define el vino, aportando complejidad, textura y desarrollo.

Elaborado bajo método tradicional —segunda fermentación en botella—, este Blanc de Blancs de chardonnay se construye desde la paciencia. La prolongada crianza sobre lías desarrolla un perfil donde aparecen notas de panadería, brioche, frutos secos y un fondo ligeramente tostado, acompañado por la tensión propia de un origen costero como Colchagua Costa.

En boca muestra una burbuja fina y bien integrada, con una textura cremosa que envuelve sin perder frescura. La acidez sostiene el conjunto y permite que el vino no se vuelva pesado, manteniendo equilibrio y persistencia.

No es un espumante de aperitivo fácil. Funciona mejor en mesa, acompañando mariscos, pescados grasos o preparaciones con mayor estructura, donde su volumen y complejidad encuentran sentido.

Un Blanc de Blancs que pone el acento en la crianza y el método, pensado para quienes buscan espumantes con mayor profundidad y carácter gastronómico.