Soloist sauvignon blanc

Precisión técnica, frescura andina y lectura limpia del valle de Rapel

Soloist nace desde una idea clara: el dominio del enólogo frente a una cepa, del mismo modo en que un músico se enfrenta a su instrumento. En esta versión 2021, el sauvignon blanc —clones 1 y 376— se cultiva en suelos aluviales del valle de Rapel, con conducción en espaldera y rendimientos controlados, buscando una expresión nítida y directa de la variedad, sin artificios ni sobreinterpretaciones.

La vendimia manual se realizó a mediados de febrero, preservando frescura y acidez natural. La vinificación se llevó a cabo íntegramente en acero inoxidable, con fermentación a baja temperatura y levaduras seleccionadas, privilegiando la precisión aromática y una textura limpia. No hay crianza en madera: el foco está puesto en la fruta, la tensión y la estructura natural del vino.

En nariz se despliega un perfil clásico y bien definido, con notas de frutas tropicales, espárragos y pimentón verde, acompañadas por un fondo herbal que aporta frescura. En boca muestra cuerpo medio, buena acidez y una estructura equilibrada que sostiene el recorrido sin perder agilidad, con un final limpio y persistente que refuerza su carácter gastronómico.

Este sauvignon blanc se inscribe en una línea de blancos técnicos y bien ejecutados, pensados tanto para el consumo inmediato como para una guarda media de hasta cinco años. Su estilo lo hace especialmente versátil en la mesa, dialogando con productos del mar y preparaciones donde la frescura es clave.

En maridaje acompaña con naturalidad pescados, mariscos, quesos frescos y cocina de inspiración costera, servido entre 12 y 14 °C para resaltar su perfil aromático y su tensión en boca.