Maniac 2019

Syrah de microparcelas, tensión granítica y carácter profundo de Marchigüe

En el secano costero de Marchigüe, la syrah encuentra una de sus expresiones más concentradas y personales cuando se trabaja desde microparcelas y con una lectura fina del suelo. Maniac nace de una selección minuciosa de parras excepcionales, algunas ubicadas junto a afloramientos de granito y otras ancladas en arcillas rojas, un mosaico que explica la profundidad y la energía que definen a este vino de autor.

La cosecha 2018 ofreció condiciones particularmente equilibradas, sin extremos térmicos ni rendimientos forzados, permitiendo una madurez pausada y precisa. La fermentación en huevos de cemento busca preservar la pureza de la fruta y la textura natural del vino, evitando interferencias aromáticas y reforzando una expresión directa del origen.

En copa muestra un rojo violáceo profundo y concentrado. La nariz se abre con mora y arándano silvestre, acompañados por notas especiadas de cedro y tabaco, que aportan complejidad sin dominar el conjunto. Hay una lectura clara de fruta negra fresca sostenida por un fondo mineral que remite al paisaje costero.

En boca es robusto y envolvente, con cuerpo pleno, taninos firmes pero bien integrados y una acidez natural que equilibra la intensidad. El final es largo y sedoso, con persistencia de frutas negras y una sensación de profundidad controlada, más cercana a la precisión que a la exuberancia.

Por estilo y estructura, este syrah se sitúa como una de las interpretaciones más ambiciosas del secano de Marchigüe, dialogando con una cocina de sabores intensos y tiempos largos, y mostrando el potencial de guarda que puede alcanzar la variedad en este sector de Colchagua.

En maridaje acompaña con especial afinidad carnes rojas a la parrilla, carré de cordero, preparaciones con hongos y platos con reducción de vino tinto, así como quesos curados de perfil intenso